ブランデー

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１．ブランデーの歴史

ブランデーとは、果実酒からつくった蒸留酒の総称です。語源は焼いたワイン（ヴァン・ブリュレ）から。
主に白ブドウのワインを蒸留して樽に入れ、熟成して製造します。単にブランデーと言った場合は通常ブドウが原料のワインを蒸留して作られたものを指しますが、リンゴから作ったアップル・ブランデーやサクランボから作ったチェリー・ブランデーなんかも存在します。アルコール度数は40度弱から50度程度が一般的。
7,8世紀ぐらいからスペインでワインを上流していたといわれています。そして15世紀ごろからフランスのアルマニャック地方やコニャック地方で生産が盛んになりました。
現在でもこの地方のブランデーはたいへん人気があり、世界中で有名です。

２．ブランデーの飲み方

「王侯の酒」と呼ばれるブランデーにはの見方があります。最も知られているのは、ストレートでする。ブランデーグラスに、室温のブランデーを少量入れて、香りとともに味わう。
適度に温度が上がると香りが立つので、グラスの底を手のひらで包み込むようにして揺らし、手の体温で温めながら飲むのが一般的な飲み方である
水割りは、アメリカでは一般的に行われるが、フランスを始めとするヨーロッパやロシアなどでは基本的に水で薄めて飲むと言う事が無いため、奇異に映るので注意が必要です。
また、ソーダ割りで飲まれることもあるが、これはあくまで安物に限っての行為であり、これも注意が必要です。